A Szállási szemmel program keretében a bácsfeketehegyi Értéktár Bizottság 2024. október 19-én közösségi összejövetelt szervezett a hagyományos szappanfőzés témájában, a Hungarikum Bizottság támogatásá ...
Szállási szemmel – Tehénfejés kézzel
A Szállási szemmel elnevezésű Hungarikum-program egyik visszatanulási alkalmán a tehén fejésének folyamatát vizsgálták meg. A tudást Kádár Károlytól lesték el, aki ötven éve, napjainkban is kézzel fej a teheneket, ahogyan azt eleink tették a szállásokon. Ő az egyetlen a faluban, aki még gyakorolja ezt a hagyományt, és a program során lehetőség nyílt arra, hogy ezt a kihalóban lévő tudást dokumentálják.
Ma a faluban géppel sem fejnek sokan; Kádárékkal együtt mindössze négy háznál tartanak fejőstehenet, miközben nem is olyan régen minden második háznál volt tehén. Példaként említve, a faluban ma két kezünkön össze tudnánk számolni a fejősteheneket, míg száz évvel ezelőtt a szarvasmarha-állomány 1016 egyedből állt (1924-es adat), ebből 710 volt tehén, a többi borjú vagy bika. A 710 tehén naponta körülbelül 21.300 liter tápláló, friss tejet biztosított a falunak – nem csupán folyadékot, hanem tejet, amelyből túró, tejföl, vaj és más alapélelmiszer készült, reggel és este egyaránt. A tehén naponta kétszeri etetést és egyszeri tisztítást igényelt, így a tejtermelés komoly munkát is jelentett a családok számára.
Készült a Bácsfeketehegyi Értéktár bejegyzésének alapján. A fotók a Bácsfeketehegyi Értéktár és Faragó Papp Boglárka tulajdona.
Az eseményt a Hungarikum Főosztály támogatta.
A Szállási szemmel című Hungarikum-program keretében 2024. február 15–16-án közösségi disznóvágást szerveztek Lódi Gáspár gazdasági udvarában. A program célja az volt, hogy a fiatalabb generációk megi ...
